里山里海商品開発事業

中間食（3食以外の食事および軽食）が軽視されている中、能登と加賀の特産を織り交ぜた、石川の魅力ある商品の開発を行い、地元の特産を活かした、からだに美味しい優しい商品の開発を手掛けます。
現在、さまざまな地元食材を組み合わせながら、個性豊かで彩りにこだわった中華まんじゅうとして開発中。

 

● 中華まんじゅう

加賀五郎島金時 × 加賀棒茶
能登牛 × 麹　
加賀抹茶、白山堅豆腐、能登塩、能登小木イカ、塩こうじなど

6次産業化支援事業

白山麓ミントレイノ内に専用敷地を設け、健康野菜として知られるヤーコンの無農薬栽培体験ができる、「農産物オーナー制度」を支援しています。夏の終わりには葉を、秋にはヤーコンを自身の手で収穫できる喜びを味わえます。毎年ご家族やお友達と一緒に貴重な体験を楽しみませんか。
また、ヤーコンを使って美味しく食べてもらえるよう、がんも、ドレッシング、カレー、クッキーなど、さまざまな商品も開発しています。

 

● アンデスの雫
● ヤーコンがんも
● ヤーコンカレー

SDGsの取り組み

1.2.3LABOは、持続可能な開発目標（SDGs）を掲げて活動しています。
SDGsは、国連に加盟するすべての国が、2016年から2030年までの15年間にわたって、達成に向け取り組むべき共通目標です。
私たちが特に力を入れているのは、12.つくる責任とつかう責任、13.気候変動に具体的な対策を。
食を通じて、私たちができることを一歩づつ実現してまいりたいと思います。

 

● グラノーラ